内蒙人,教你做家乡美食!蒙古馅饼
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步骤1/21
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500克面放三克盐
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步骤2/21
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放400克水用筷子搅匀
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步骤3/21
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搅拌至光滑,表面涂上一薄层油,醒面至少两个小时以上
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步骤4/21
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500克牛肉切成小块,放到绞馅机里
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步骤5/21
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搅打
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步骤6/21
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放五克盐,搅拌均匀,180克水分次放入,每次都要搅拌至水全部吸收,搅打好后将放筷子插入不倒,放入生抽,蚝油,花椒粉,鸡精搅匀,放冰箱冷藏备用
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步骤7/21
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一个半洋葱,1/5胡萝卜
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步骤8/21
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切成丁,放到绞馅机里
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步骤9/21
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搅打不要太细,有点颗粒状才好吃,撒少许盐,静止一会儿,再把水挤干
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步骤10/21
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倒入之前搅打好的肉馅内,再放入五克盐搅拌均匀
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步骤11/21
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面板上撒上干面粉,多撒
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步骤12/21
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用筷子挑出一块面团,整理成长条形再切,切成段
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步骤13/21
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将切断的面团整理成圆形
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步骤14/21
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包入馅
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步骤15/21
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包好
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步骤16/21
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锅加热,放油,包好的馅饼用手拍扁
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步骤17/21
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尽量拍薄
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步骤18/21
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放入锅内开始烙馅饼
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步骤19/21
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中小火烙到两面金黄
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步骤20/21
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出锅
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最后一步
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皮薄馅香,来一个吧!
蒙古馅饼和面非常重要,掌握好面和水的比例,还有醒面也非常重要,一定要提前和好面醒着。馅儿可以是牛肉,也可以是羊肉,猪肉芹菜,猪肉酸菜,还可以做素馅儿的,按自己的喜好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-02
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