南瓜香肠煲仔饭
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步骤1/6
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大米1杯浸泡20分钟，此步骤不可少，会影响饭的成熟时间。
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步骤2/6
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准备配菜，香菇提前泡软，其他洗洗切切就行。
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步骤3/6
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把配菜全倒进油锅略炒一下，加盐少许，生抽1勺，老抽和蚝油各半勺，加少许水拌匀。
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步骤4/6
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把配菜连同汤水一起倒入泡好的大米。
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步骤5/6
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然后盖上锅盖，中火煮开，等水收干，沿锅边淋2勺食用油下去，小火焖至起锅巴。
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最后一步
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关火，余温再焖一会，如果锅巴不够，可再开大火烧1分钟，再关火焖一会。焖饭时不能走开，不能大火，需时刻观察，否则很容易饭烧糊。
这饭非常好吃，因为大米已经泡过，吸足了水，所以后加的水不要多，后面还要加油，水太多，饭会烂糊糊的不易起锅巴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-02
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