白贝蒸蛋
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烹饪步骤
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步骤1/1
1、清水加入姜片烧开;2、加入清洗好的白贝,煮至开口;3、白贝盛入碗中晾凉待用;4、三个鸡蛋打散,放入1.5-2倍的水加适量盐搅拌均匀;5、稀释的蛋液加入白贝碗中,撇去浮沫,用保鲜膜封好碗口或者盖上盘子密封(蒸蛋才滑嫩无蜂窝);6、上锅蒸20分钟左右后加入生抽与葱花,续蒸2分钟即可起锅。
小贴士
蛋液加水稀释,蒸蛋的碗要密封~
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发布于 2020-02-03
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