快手卷粉(可做拉粉、粉皮)
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步骤1/6
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所有粉类加入盆中。
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步骤2/6
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加入水搅拌均匀,过筛一次,静置30分钟。
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步骤3/6
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锅里水烧开,放入蒸架,找一个平底盘 ,刷一层油 想,加入一勺粉浆,摇匀蒸2分钟左右,粉浆变透明,气泡即可。
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步骤4/6
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蒸好取出卷成条。
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步骤5/6
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依次做好。如果想做拉粉,水加到粉类的1.5至2.0倍。各家粉类吸水性不停,可以先加1.5蒸一个看状态 ,不够软再适量添加。
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最后一步
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家里吃,只有加生抽,蒜末。少许糖,纯正的花生油就非常香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-03
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