是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酸菜鸡米的做法

点击查看大图

酸菜鸡米

浏览 112.2万 · 收藏 6384 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

鸡米酸菜看似是一道随意的家常菜，其实它的搭配还讲究的。在川蜀地区有一道非常流行的菜——鸡米芽菜，用鸡肉粒和芽菜通炒，简单的一荤一素，炒出了绝佳的味道。而这里便是把芽菜换成了更为大众的酸菜，香气更淡雅，但味道更加酸爽。可能是因为太好吃了，所以还有一些商家把它做成了灌装呢~ 而这里便是把芽菜换成了更为大众的酸菜，香气更淡雅，但味道更加酸爽。可能是因为太好吃了，所以还有一些商家把它做成了灌装呢~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 250g

、

酸菜 250g

、

青椒 2个

、

红椒 2个

、

蒜 2瓣

、

姜 3片

、

花椒少许

、

生抽 10g

、

老抽 2g

、

盐 2g

、

胡椒粉少许

、

淀粉 3g

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青红椒滚刀块，蒜姜切片备用
步骤2/9 点击查看大图
鸡胸肉切粒，酸菜洗净拧干水分切碎备用
步骤3/9 点击查看大图
往鸡胸肉中加入生抽、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟备用
步骤4/9 点击查看大图
锅中放入酸菜，直接用中火炒干约10分钟，盛出备用
步骤5/9 点击查看大图
热锅下油，放入腌好的鸡胸肉翻炒至变色，加入花椒、姜蒜一起炒香*酸菜很吸油，这里的油尽量多点，后面炒出来才香
步骤6/9 点击查看大图
加入老抽翻炒上色，倒入青红椒炒1~2分钟
步骤7/9 点击查看大图
倒入酸菜一起翻炒2分钟，加入盐炒匀即可
步骤8/9 点击查看大图
噔噔！好吃又下饭的鸡米酸菜就完成啦~
最后一步点击查看大图
做鸡米酸菜的时候一定要关紧门窗，不然被隔壁邻居闻到了，非得馋道过来敲门不可。红绿椒搭上黄白色的酸菜和鸡米，简单而又丰富，看着一点都不觉的单调。鸡米带着酸菜的酸香，酸菜伴着鸡米的软弹，吃起来开胃又满足，一口下去，半晚饭就没了~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-03

换个做法

酸菜鸡米的其他做法

酸菜鸡米的相关分类

情人节棒棒糖马蹄素菜甜品清淡更多

酸菜鸡米的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许