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小念老师の涮羊肉蘸酱的做法

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小念老师の涮羊肉蘸酱

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打小爱涮羊肉爱它的味道爱它的暖和更爱一家人围着碳锅的气氛原来在北京没有什么是一顿涮羊肉不能解决的… 这个方子是在老北京蘸酱的基础上根据个人口味略加改良的希望你们喜欢 2-3人份

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

麻酱 90g

、

清水 60g

、

韭菜花 2勺

、

酱豆腐 1块

、

酱豆腐汤 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 3g

、

盐根据个人口味

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
60g清水分三次加入90g麻酱，逐次调匀。（根据麻酱不同适当调整水量，但不要太稀了）
步骤2/6 点击查看大图
加入两勺韭菜花拌匀。（韩式拌饭大小的勺）
步骤3/6 点击查看大图
加入王致和酱豆腐1块，酱豆腐汤1勺（韩式拌饭勺大小）
步骤4/6 点击查看大图
Tips：酱豆腐放之前先在勺子里碾碎，比较好调匀。我放调料用的就是这种普通大小的饭勺。
步骤5/6 点击查看大图
加入1勺生抽、1勺蚝油、3g白糖、盐按个人口味（我没放）调匀。
最后一步点击查看大图
成功！总之不要太稀。吃之前别忘了加葱花香菜哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-03

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