豆荚小厨之秘制话梅小排
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步骤1/10
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备齐所有配料
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步骤2/10
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肋排剁成小块洗净,备用
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步骤3/10
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一大锅清水,排骨入锅,倒适量料酒、生姜片去腥
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步骤4/10
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煮沸,盛出排骨洗净,备用
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步骤5/10
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热锅热油,倒入冰糖,小火熬出汤汁
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步骤6/10
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倒入排骨翻炒裹上糖色,加葱段、姜片、蒜瓣、八角、适量生抽老抽(上色)
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步骤7/10
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加入开水没过排骨,倒入一点料酒
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步骤8/10
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开锅后加入话梅(我用的是之前在药店买的大杏肉干,可算用上了)
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步骤9/10
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加盖,大火烧开,转中火闷炖大约15分钟左右(收汁),出锅前加适量盐
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最后一步
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成品上桌!味道还真是不错呢~
因为家人都喜欢吃蒜,特意加了一大把蒜瓣进去,结果被疯抢,要求下次多放!哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-03
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