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龙利鱼水饺的做法

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龙利鱼水饺

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味道鲜美，不油腻，快来尝试一下哈

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30~60分钟 | 配菜(中级)

龙利鱼 2条

、

肥肉馅 250克

、

面粉 250克

、

木耳适量

、

韭菜 250克

、

香油适量

、

白胡椒适量

、

姜粉适量

、

料酒适量

、

葱适量

、

食盐适量

、

鸡蛋 1颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
韭菜洗净，我习惯将韭菜清洗后浸泡半小时，去除农残
步骤2/9 点击查看大图
超市买来龙利鱼泡水解冻
步骤3/9 点击查看大图
解冻后手工剁成鱼泥
步骤4/9 点击查看大图
将葱切沫，我不太喜欢吃姜所以使用的姜粉，如果您没有忌口，将姜切沫，放入一颗鸡蛋、少许料酒去腥、食盐、白胡椒，顺一个方向搅至上劲，慢慢加入清水，再次搅至上劲
步骤5/9 点击查看大图
木耳切碎（可根据个人喜好进行添加，不放也可以）木耳有清肺功效，所以在这个季节我适当放了些
步骤6/9 点击查看大图
在包前放入韭菜（太早放入容易出水）放入韭菜后添加适量香油
步骤7/9 点击查看大图
开始包饺子啦（貌似不是很好看，但我的原则不破就好）
步骤8/9 点击查看大图
沸水放入饺子（老人说：敞锅煮馅，盖锅煮皮）锅开点水，肉馅饺子我点了三次，以上只是个人建议哦
最后一步点击查看大图
鲜嫩多汁，健康的很我开吃了，您也快行动吧

小贴士

和面在步骤中没有说到，适量面粉加入少许食盐（可以让饺子皮不易破）慢慢加入清水，和到成团盖上保鲜膜，静止10分钟待用。再啰嗦一下吧，一定不要过早放入韭菜哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-03

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