鼠年大吉

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都说立春过后正式进入庚子鼠年，蒸一群鼠化解鼠年的不利运势，保佑祖国人民在太岁年平平安安，保佑中国早日战胜疫情，中国加油武汉加油

食材清单加入采购清单

1小时以上

白面团用料：

、

中筋面粉 450克

、

干酵母 5克

、

玉米油 10克

、

白糖 15克

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水 220克

、

红面团用料：

、

中筋面粉 100克

、

红曲米粉 5克

、

干酵母 1.3克

、

白糖 4克

、

玉米油 3克

、

水 45克

、

黄面团用料：

、

中筋面粉 70克

、

干酵母 1克

、

南瓜泥 35克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
金元宝是预先蒸好的
步骤2/16 点击查看大图
把各种面团和成光滑细腻的面团，黑面团是和好的白面团揪出一点配竹碳粉和成的，和好的面团静止15分钟就可以开始包了
步骤3/16 点击查看大图
将白面团留出20克后分成四份，将其中一份擀成长方形，抹上油放入6个蒸好的小元宝
步骤4/16 点击查看大图
用面片把小元宝包住，再用面将坑洼的地方补平
步骤5/16 点击查看大图
再用一块面团擀成长方形光面朝上包在外边
步骤6/16 点击查看大图
包好的样子
步骤7/16 点击查看大图
红面团留出20克后分成两份，取一份擀成长方形用刀切成这个形状
步骤8/16 点击查看大图
将红面片包裹成这样
步骤9/16 点击查看大图
用黄面团压个福字
步骤10/16 点击查看大图
再用黄面团搓成长条
步骤11/16 点击查看大图
将福字贴上。
步骤12/16 点击查看大图
这个两个老鼠的舌头
步骤13/16 点击查看大图
给它安上五官开始发酵，发酵的温度30度左右，湿度70，发至一倍半大，锅里放水待水快开时放入，中大火蒸15分钟关火闷3分钟再掀盖取出。
步骤14/16 点击查看大图
成品图
步骤15/16 点击查看大图
再来一张
最后一步点击查看大图
看这一家子热闹吧