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自制油条的做法

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自制油条

浏览 26.9万 · 收藏 3579 · 学做 3

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30~60分钟

中筋面粉 300

、

小苏打 2克

、

泡打粉 8克

、

盐 6克

、

鸡蛋 1个

、

水 150克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将所有材料和成面团，比较粘手建议用硅胶刀搅匀，可适当增减泡打粉的用量，面团摸起来是湿润粘手的。
步骤2/6
面团醒发30分钟左右，达到手指沾上面粉戳面团洞周围不回缩也不下榻的程度
步骤3/6 点击查看大图
将面团擀成长方形表面全部刷上一层油，容器刷油盖上保鲜膜放进冰箱冷藏过夜。
步骤4/6
取出面团，等面团回温后将面团切成20份小长条，两份叠放在一起中间用抹过油的筷子压一下
步骤5/6 点击查看大图
锅里热油，中小火炸至金黄，下锅时油稍热一些不停翻转果子受热均匀，稍微上色时改小火不断调整火力。
最后一步点击查看大图
捞出即可，表面可以撒上一些糖粉。面团同样适用于油炸糖饼

小贴士

筷子要抹上油再压哦不然容易粘～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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