双色蛋糕卷
甜美的双色蛋糕卷一直深受家人的喜爱 也可以把可可更换成其他自己喜欢的口味
-
步骤1/11
点击查看大图
分离蛋黄蛋清 蛋黄中加入20g细砂糖搅打融化
-
步骤2/11
点击查看大图
玉米油牛奶混合搅打至乳化状态
-
步骤3/11
点击查看大图
加入蛋黄中搅拌均匀
-
步骤4/11
点击查看大图
筛入低筋面粉搅拌至顺滑无干粉
-
步骤5/11
点击查看大图
蛋白中滴几滴白醋 打发出粗泡加入三分之一细砂糖 打发出细腻纹路加入第二次细砂糖 打发至明显纹路加入第三次细砂糖 提起打蛋器有小弯沟的状态就打好了即湿性发泡
-
步骤6/11
点击查看大图
取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
-
步骤7/11
点击查看大图
然后拌好的蛋糊全部倒入蛋白中翻拌均匀 注意从底部翻拌让空气进入蛋糕糊中 把拌好的蛋糕糊分成两份 其中一份筛入可可粉翻拌均匀装入裱花袋 把原味那份也装入裱花袋
-
步骤8/11
点击查看大图
烤盘铺上油纸 先把原味蛋糕糊斜着挤在烤盘上 注意中间留出缝隙 再在空隙处填上可可味蛋糕糊 震出气泡 送入170度预热好的烤箱20分钟
-
步骤9/11
点击查看大图
烤好后撕掉油纸
-
步骤10/11
点击查看大图
晾至温热借助擀面杖用油纸卷起来 放入冰箱冷藏半个小时定型后取出切块即可
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-04
双色蛋糕卷的其他做法
-
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#抹茶草莓双色蛋糕卷
-
圣诞双色蛋糕卷#安佳新年聚会食谱#
-
#与山姆开启夏日美食计划#抹茶双色蛋糕卷
-
巴西莓双色蛋糕卷—双重口味,冰淇淋口感!
-
#安佳食力召集,力挺新一年#圣诞双色蛋糕卷
-
双色蛋糕卷
双色蛋糕卷的相关分类
双色蛋糕卷的相关推荐
-
肉末茄子煲
2481946人看过 -
红烧茄子
3048086人看过 -
#中小学生营养餐#炸鸡排
152853人看过 -
#带着零食去旅行!#波兰种吐司
609123人看过 -
烤红薯(烤箱版)
4794258人看过 -
年夜饭菜单——满堂吉庆(老醋皮蛋)
580681人看过 -
【微波炉系列】马克杯抹茶蛋糕
170434人看过 -
家庭版石锅拌饭
172130人看过 -
白菜豆腐三鲜汤
70119人看过 -
#夏日撩人滋味# 波兰种低糖原味吐司
210837人看过 -
油炸甜甜圈
2615075人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#家常什菜豆腐羹
160894人看过