春饼
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步骤1/9
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1、开水和面,要刚烧开的那种,记得用筷子搅,用筷子搅,用筷子搅!不要问我为啥要提醒这么多遍!搅成絮状后,稍微放凉一点再用手揉搓
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步骤2/9
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2、如图烫好的面静置30分钟!
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步骤3/9
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4、把静置好的面拿出来揉一下,然后搓成长条,再分成小的面团,先把小的面团用擀面杖擀成饺子皮厚度大小差多的小饼
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步骤4/9
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4、擀好所有的饼10-12张一叠,在每层皮之间都要刷上一层油,省的蒸熟以后粘连!
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步骤5/9
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5、然后用擀面杖把叠在一起的饼擀开,切记不要擀的过于太薄了,要不然后面分不开,别问我怎么知道的!
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步骤6/9
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6、锅烧开水垫上蒸布,面饼朝下的一面也要刷油,不然会粘蒸布!上气蒸15分钟!
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步骤7/9
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7、蒸好拿出来的时候不要马上去分离饼皮,稍微凉一点,会比较好分离!看我蒸的薄如蚕翼!
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步骤8/9
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8、准备想吃的配菜,吃起!饼皮筋道有点甜味,很好吃,再包上自己喜欢吃的配菜,简直不要太好吃!
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最后一步
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这是我准备的食材,仅供参考,哈哈!个人觉得必须要有卤牛肉和土豆丝!我不吃葱所以没有准备葱丝,哈哈
没啥小细节了,要注意的基本都在步骤里说了的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-04
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