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十分钟做凉皮的做法

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十分钟做凉皮

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10分钟左右 | 切墩(初级)

淀粉

、

面粉

、

辣椒面

、

辣椒段

、

花椒麻椒

、

麻汁

、

蒜泥

、

醋

、

耗油

、

黄瓜

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好两个做凉皮的容器
步骤2/11 点击查看大图
面粉淀粉1：2加水搅匀别成面疙瘩也别太稀就行
步骤3/11 点击查看大图
凉皮锣锣（好像记得叫这个买了太久了）底层刷油（最好是玉米油之类的没有味道的油）倒入刚才搅好的面糊晃匀（其实大概成圆形匀了就行反正最后还要切开）
步骤4/11 点击查看大图
蒸锅开锅以后放入锣锣（一定要开锅以后）蒸个五分钟左右就行立马拿出来放到凉水盆里也可以晾到旁边
步骤5/11 点击查看大图
揭下凉皮
步骤6/11 点击查看大图
折叠切丝
步骤7/11 点击查看大图
利用蒸凉皮的那几分钟做个辣椒油步骤如下：空碗里面放辣椒面少许盐几滴醋热锅凉油放入辣椒段可以加几粒花椒麻椒小火炸辣椒等出辣椒的香味浇入辣椒面碗中（第一次浇一半过十秒钟再浇入另一半）
步骤8/11 点击查看大图
蒜泥加麻汁醋少许耗油生抽搅拌均匀待用
步骤9/11 点击查看大图
黄瓜擦丝和凉皮拌到一起
步骤10/11 点击查看大图
依个人口味放入调好的蒜泥辣椒
最后一步点击查看大图
齐活！

小贴士

不用洗面（又麻烦又容易失败）凉皮要薄淀粉要比面粉多不然不劲道没啥了就很简单的一个小吃..

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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