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鸡蛋裹豆腐的做法

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鸡蛋裹豆腐

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中老豆腐+耐心+时间+微笑

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋二个

、

豆腐二块

、

盐少许

、

淀粉三勺

、

胡萝卜少许

、

洋葱少许

、

香葱少许

、

五香粉胡椒粉生抽

、

白芝麻香油孜然粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.鸡蛋两个搅拌，淀粉三勺，豆腐切自己喜欢的块。
步骤2/7 点击查看大图
2. 用筷子夹子豆腐裹上一层淀粉。粗鲁一点的可以让豆腐在碗里滚一两圈，然后再翻过来。
步骤3/7 点击查看大图
3. 粘好淀粉之后夹到蛋液里面，在碗里左右晃动一下裹上鸡蛋液。
步骤4/7 点击查看大图
4.夹到平底锅里面小火煎至两面金黄。
步骤5/7 点击查看大图
5.必须小火慢煎煎至金黄夹出来备用。
步骤6/7 点击查看大图
6.备料的那个忘记拍图片啦！根据自己喜欢的料加尽量少盐，因为调料里面有盐，我没有放生抽。把准备好的料切成小块放到锅里炸香，放少许淀粉水炒好，再把豆腐放到锅里一半出锅就可以。
最后一步点击查看大图
7.先摆好把那些料炒好。可以生姜大蒜沫小米椒放到锅里炒熟加生抽，然后再淋在上面一拌也特别好吃。

小贴士

豆腐不可以太嫩的，稍微有一点偏老的切块，因为要裹蛋液，不然容易碎。煎豆腐需要小火慢煎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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