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全素版干锅土豆片的做法

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全素版干锅土豆片

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几天前叔叔点的干锅土豆片，今天来安排。但是家里没有洋葱，腊肉，也没有五花肉。只能做个全素版的了。但是，很下饭！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

青椒 1个

、

胡萝卜半根

、

蒜瓣四五个

、

大葱一小段

、

郫县豆瓣酱一勺

、

盐，鸡精，十三香适量

、

耗油适量

、

生抽适量

、

干辣椒七八个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
没有豆芽，没有洋葱，只能土豆片了，干锅土豆片安排！～
步骤2/10 点击查看大图
土豆去皮放在清水里泡出去多余淀粉，青椒切块，胡萝卜切片，干辣椒切小段，大蒜切瓣，葱段切块，备用。
步骤3/10 点击查看大图
土豆泡好后控干水份，放盘子里备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅里放油，沫过土豆即可，油热下锅炸土豆片。炸到两面泛黄即可捞出。
步骤5/10 点击查看大图
锅底留油，下蒜瓣葱段干辣椒爆香。
步骤6/10 点击查看大图
加入郫县豆瓣酱小火炒出红油，稍微加点儿水，防止干锅。
步骤7/10 点击查看大图
下入配菜，青椒胡萝卜，大火翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
然后放入炸好的土豆片，再加入生抽，耗油，盐，鸡精，十三香进行调味儿。
步骤9/10 点击查看大图
翻炒均匀，大火收汁以后阔以出锅啦！～
最后一步点击查看大图
叔叔很满意！五星好评！～准备开造！～

小贴士

大家注意，切土豆片的时候，要稍微厚一点儿，炸的时候大火炸，不要时间太久，会变软的！～如果喜欢吃面的，可以出锅前多闷一会儿，非常入味儿！～现在疫情危险时期，没法出去买菜～等后期食材全了！～再给大家做完整版干锅土豆片！～爱你们！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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