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春饼皮的做法

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春饼皮

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30-60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 300克

、

开水 100克

、

凉水 50克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1：准备一个碗，倒入适量面粉和热水，搅成絮状，放在一旁稍微晾凉。2：另准备一个碗，倒入适量面粉和凉水，搅成絮状3：把两个碗中面絮放在一起，一起揉成光滑的面团，差不多3分钟左右即可4：然后在面团上面盖一层保鲜膜，放在一旁放置20～30分钟。5：取出面团揉成紧实的面团，然后分成无数个小剂子，擀成圆形的薄饼。
步骤2/3 点击查看大图
6：把每张薄饼和叠罗汉一样叠起来，不过每张之间需要刷一层食用油。7：最后继续擀的薄一些，放入烧开锅内的蒸笼内，继续蒸10分钟，关火焖5分钟。
最后一步点击查看大图
8：准备自己喜欢的土豆、胡萝卜、酱肉丝、鸡蛋炒熟，取一张春饼卷起来即可食用

小贴士

1：做春饼和面的时候一定要热水和凉水一起用，这样做出来的春饼皮才会有弹性才好吃。 2：薄饼叠成罗汉后，擀的时候一定要四周全都擀一遍，这样可以避免出现薄厚不均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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