春饼
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步骤1/9
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两人份200g面粉温水和成光滑的面团,醒30分钟左右⏰
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步骤2/9
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面团擀成饺子皮,这里我擀成了22个皮。热锅烧熟花生油,生油和其他植物油都可以哒!我喜欢热油,蒸出来感觉味道更醇香
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步骤3/9
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一张饺皮,一层油,然后叠上另外一张饺子皮,依次…不要吝啬油油,把饺子皮刷满尤其是边缘哦,饺皮大小要是不太一样也没关系,尽量大小一样。一沓11个皮,分两沓。ps:太厚不好擀,20个以内都还可以哦!
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步骤4/9
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把刷好的一沓饼用手压一下,擀开,我这个直径大约20cm(没有经验的小伙伴不要擀太薄哈!)另一沓同样擀开…下面一沓的最上面一个面皮刷点油,把另一沓落上去,两沓一起蒸18-20分钟。
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步骤5/9
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拿出来撕一张,薄如蝉翼,很好撕哦
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步骤6/9
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整张皮,薄厚均匀,有浓浓的香气
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步骤7/9
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撕一碟
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步骤8/9
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配菜没有用土豆丝,大家随意,京酱肉丝土豆丝合菜等等,想卷什么都可以
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最后一步
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卷张胖胖的春饼,开吃咯!全程包括炒菜60分钟以内⏰
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
春饼的其他做法
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