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让人吮指回味的年糕油焖虾的做法

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让人吮指回味的年糕油焖虾

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又回北海，海鲜走起。每天一道海鲜，记录一下"鼠"于我们的幸福！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾 500克

、

年糕 200克

、

姜丝 1撮

、

葱 1根

、

蒜 1瓣

、

料酒 50克

、

海鲜酱油 20克

、

白糖 20克

、

香醋 15克

、

清水小半碗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
水烧开，把年糕洗一下，倒入开水中煮两分钟，捞出浸泡凉水中备用。
步骤2/7 点击查看大图
用一个小碗准备调味汁:海鲜酱油+香醋+白糖+料酒+小半碗清水+根据个人口味加1~2克盐。准备姜蒜，葱，香葱段。
步骤3/7 点击查看大图
用剪刀剪去虾枪，虾须，虾脚，再剪开虾背，去除虾线，用料酒腌制一会，去腥。炒锅放宽一点的油，倒入海虾煎炸至两面红色，用锅铲轻轻压压虾头，看虾油很多了倒入姜蒜葱继续煸炒出香味。
步骤4/7 点击查看大图
接着倒入调味汁。
步骤5/7 点击查看大图
捞出年糕沥干放入炒锅翻炒均匀，小火煮4-5分钟，期间需要翻动一次，因为年糕粘
步骤6/7 点击查看大图
待汁收浓稠，盛盘撒葱花
最后一步点击查看大图
年糕吸收了虾的鲜美，软糯宜人，光盘就是给我最大的鼓励。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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