武汉小吃~炸面窝
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步骤1/6
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提前一夜泡好的黄豆(水和黄豆一起打浆)。
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步骤2/6
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提前一夜泡好的大米。
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步骤3/6
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把泡好的黄豆和大米打成浆(水的量以刚没过食材就行),放葱末、姜未和盐搅拌均匀。
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步骤4/6
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把搅拌好的糊,少量多次倒进面窝专用勺里,放油锅炸制(空勺子提前放油锅里烧一下,这样炸制时好脱模)。
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步骤5/6
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炸好的面窝。
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最后一步
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炸制好的面窝。
炸面窝一共做过两次,图片为第一次炸制的成果。第一次在原材料的基础上多放了10g的糯米,口感有点筋,但是好脱模。第二次没放糯米,口感较第一次软糯,但是不太好脱模,而且炸出来的面窝扁扁的,不鼓。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
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