鲜虾意面(自制意面酱)
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步骤1/12
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西红柿去皮和洋葱切丁,锅里放黄油加热放入洋葱炒出香味倒入西红柿翻炒。
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步骤2/12
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放入番茄酱翻炒,放入淡奶油,再放入蚝油,芝士片,盐,糖,黑胡椒翻炒,出锅前放入花生碎和百里香搅拌均匀即可出锅。
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步骤3/12
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鲜虾洗干净去头,去皮,去虾线,留着虾尾,用生抽,料酒腌制20分钟,这步忘拍照了。
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步骤4/12
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腌制虾的同时调脆皮糊,将面粉,玉米淀粉用水调成糊状,静止20分钟,炸虾时放入泡打粉和一勺热油搅拌均匀。
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步骤5/12
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腌制好的虾挂上面糊再均匀的裹上面包糠
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步骤6/12
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油温六层热下入虾炸至金黄捞出
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步骤7/12
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用吸油纸吸去多余的油
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步骤8/12
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炸虾的同时煮意面,意面快熟时放入豆角煮熟捞出
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步骤9/12
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意面装碗,豆角切丝
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步骤10/12
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加入意大利面酱
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步骤11/12
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鲜虾复炸放在意面上即可。
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最后一步
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鲜虾酥脆,自制的意面酱特别好吃
炸虾的面糊不要太稀,能挂一层厚厚的外衣炸出来才会酥脆,意面酱里的花生碎是这个酱里的灵魂,花生碎裹在意面上吃到嘴里莎莎的感觉特别香,花生碎要打的细点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
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