糖醋虾
家庭聚餐必备糖醋虾,红红火火酸甜美味!今天跟大家分享一下我们家庭的聚餐必备菜——酸甜可口的糖醋虾,味道鲜美,颜色红亮,质脆味香,不光儿子喜欢吃,小闺女也喜欢吃。
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步骤1/13
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准备食材:基围虾500g、食用油3勺、番茄酱4勺、蚝油1勺、老抽半勺、生抽1勺、醋2勺、料酒1勺、糖1勺、葱花、蒜末。
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步骤2/13
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1,将虾剪去须、脚、头尖,挑去虾线、洗净沥干水分,可以用厨房纸巾把水分吸干;
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步骤3/13
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2,大火起锅,热油烧到略微冒烟,倒入基围虾开始煎;
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步骤4/13
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3,煎至两面都红了火调小,把虾捞出来,虾油留着用;
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步骤5/13
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4,锅中的虾油继续加热,把蒜末放进去煸炒出香味;
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步骤6/13
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5,开大火,陆续放入番茄酱4勺;
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步骤7/13
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6,蚝油1勺;
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步骤8/13
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7,糖1勺;
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步骤9/13
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8,老抽半勺、生抽1勺、醋2勺、料酒2勺;
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步骤10/13
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9,酱料下锅后快速搅拌,酱都均匀了,放入煎好的基围虾;
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步骤11/13
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10,把虾翻炒均匀,大火收汁;
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步骤12/13
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11,撒上葱花即可装盘;
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最后一步
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12,成品。
1,煎虾时一定要旺火速成,可使虾壳脆、虾肉嫩;
2,煎的时候用铲子压一压虾,可以多出一些虾油;
3,基围虾没有的话,也可以用其他虾代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-06
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