巧克力奥利奥面包
疫情当下,想做最爱的黑骑士面包,家里材料不够了。所以,稍稍改动了下,谁知意外的好吃。
-
步骤1/20
点击查看大图
主面团除黄油外的所有材料放入厨师机,底层液体,上层粉类的顺序。
-
步骤2/20
点击查看大图
揉面10分钟后,放入软化好的黄油。
-
步骤3/20
点击查看大图
直至揉到完全扩展状态,可以拉出手套膜。盖保鲜膜放入温暖的地方发酵。
-
步骤4/20
点击查看大图
发酵好后,手指沾干面粉戳下去,洞口不回缩不塌陷即是发酵完成。
-
步骤5/20
点击查看大图
给面团排气后,均匀分成6等份,醒10分钟。
-
步骤6/20
点击查看大图
醒好的面,擀成牛舌状。
-
步骤7/20
点击查看大图
放入奥利奥碎和巧克力,紧挨着中间,四周不要放。
-
步骤8/20
点击查看大图
从上到下卷起,四周收口,捏紧,不要露馅。
-
步骤9/20
点击查看大图
模具放入烤箱,继续进行二次发酵。保持温度35度,湿度85%(烤箱里喷热水,形成水蒸气)
-
步骤10/20
点击查看大图
把制作可可酥粒的所有材料混合,黄油提前软化好。
-
步骤11/20
点击查看大图
两只手搓成酥粒即可。手温太高的话,戴手套操作。
-
步骤12/20
点击查看大图
发酵至模具8分满取出,给面包生坯刷清水。
-
步骤13/20
点击查看大图
撒上可可酥粒。
-
步骤14/20
点击查看大图
180度烤20分钟。
-
步骤15/20
点击查看大图
面包出炉冷却至手温,白巧克力装入裱花袋,隔水融化。
-
步骤16/20
点击查看大图
把白巧克力均匀的挤在面包上。
-
步骤17/20
点击查看大图
成品图。
-
步骤18/20
点击查看大图
成品图。
-
步骤19/20
点击查看大图
成品图。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-06
巧克力奥利奥面包的相关分类
巧克力奥利奥面包的相关推荐
-
奥利奥黑骑士面包
304162人看过 -
淡奶油小面包
4534615人看过 -
巧克力爆浆小面包
165351人看过 -
今年冬天超火的黑米奥利奥面包
136159人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#夏日小清新~双色抹茶吐司
130887人看过 -
淡奶油提子蛋糕
188021人看过 -
巧克力酱小面包
80314人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74622171人看过 -
桃酥
221528人看过 -
#春日尝鲜#双重巧克力面包
205871人看过 -
雪山巧克力吐司(巧克力奥利奥吐司面包)
197960人看过 -
香蕉巧克力戚风蛋糕
429972人看过