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玉米面：袖珍花卷的做法

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玉米面：袖珍花卷

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晴天也好，晴天也罢，都是家里蹲。闲来无事，靠做饭打发时间。晚饭：玉米面：袖珍花卷

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10分钟左右 | 切墩(初级)

玉米面 250g

、

面粉 250g

、

酵母 8g

、

盐少许

、

葱适量

、

温水适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
玉米面和中筋面粉、盐2g混合
步骤2/8 点击查看大图
酵母用温水化开，倒入面粉中，再加入适量温水和面（冬天用温水发的快些），将面和成光滑的面团，发酵成两倍大。
步骤3/8 点击查看大图
发酵面团时，将葱花用食用油、盐、少许的鸡精拌匀备用
步骤4/8 点击查看大图
发酵好的面团擀开，撒上葱花，像叠被子一样，将面叠起，如下图
步骤5/8 点击查看大图
叠好的面，用刀分切成块。
步骤6/8 点击查看大图
三小块叠在一起，用筷子压一下，别压断了。
步骤7/8 点击查看大图
压好的面，稍稍拉长，反过来，用筷子挑起面的中部，将面对折，旋转，再用筷子往下压实，最后抽出筷子。花型就出来了。
最后一步点击查看大图
冷水上锅蒸15分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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