油豆腐皮蒸肉
油豆腐皮是年前囤的干货,原本想着涮火锅吃,眼下买菜困难吃火锅不容易实现,家里冰箱还有储备的猪肉,索性拿来和油豆腐皮一起做菜。蒸菜是很多人喜欢的烹饪方式,“蒸”能更好地保留食物的原汁原味,而且少闻油烟对烧菜的人也有益处。
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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干油豆腐用清水浸泡5分钟,轻轻漂洗2遍捞出沥水备用。干的油豆腐皮一定要泡软再使用,不然很难卷起来
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步骤3/8
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泡好的油豆腐皮剪成方形
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步骤4/8
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猪肉切大块放入料理机中,加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡蛋、胡椒粉,生姜,绞成肉糜,然后静置10分钟让肉馅更入味。
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步骤5/8
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将油豆腐皮剪切成方形,放入一勺猪肉馅抹平,然后卷起来。肉馅放多少根据自己喜好,放得多蒸的时间久一点。
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步骤6/8
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然后将卷好的油豆腐皮放入盘中形成漂亮的摆盘,中间倒入一个鸡蛋黄,蒸锅上汽大火蒸10分钟左右。
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步骤7/8
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出锅淋一点蒸鱼豉油,再浇上少许热油即可,撒一点葱花增香提色。
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最后一步
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猪肉这样做好吃又好看,招待朋友绝对拿得出手。这些天宅家不出门,大家可以试试这道蒸菜,食材都是常见的容易买到。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-06
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