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菠萝包（蜜瓜包）

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猫舍的厨房

菠萝包并没有菠萝，蜜瓜包并没有蜜瓜，哈哈哈 说起菠萝包和蜜瓜包的区别，菠萝包是香港的，好像是从俄罗斯包改过来的，因为形状像菠萝所以叫菠萝包，吃法有菠萝油。蜜瓜包是日本的，好像是结合的法国面包改良过来的，个头一般会比菠萝包大，有圆形和纺锤形，纺锤形会有馅料，酥皮有时不带网格型所以更像哈密瓜的皮肤纹路。也有说法正宗的蜜瓜包制作时会在酥皮里加入蜜瓜味或者加入蜜瓜果肉。但其实怎么好吃怎么做就完事了，特别是自己捣鼓的时候，毕竟就连商店里现在也没有分得那么清楚。 至于手套膜的揉法另外写一篇，这里就不累赘叙述了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
高筋粉（面包部分） 250克
、
黄油（面包部分） 20克
、
白砂糖（面包部分） 30克
、
牛奶（面包部分） 170克
、
鸡蛋（面包部分） 一个
、
酵母（面包部分） 3克
、
低筋粉（酥皮部分） 80克
、
黄油（酥皮部分） 45克
、
鸡蛋（酥皮部分） 一个
、
白砂糖（酥皮部分） 40克
、
盐（酥皮部分） 一小撮
烹饪步骤
小贴士

1.图片我是做了四个菠萝包，还有四个其他包，不过材料是按照八个的量给大家的。 2.关于液体的量我不是一次加完的，我是手揉一点点加的，不同面粉的吸水性也不同，你要根据自己情况调整，不要一味依赖方子，特别是依赖机器揉面的人。 3.还有些人喜欢跑别人菜谱来说配方不对，有种自己做不好就怪菜谱不好的感觉，菜谱从来不是打包票的，做料理还是靠自己的双手和大脑，做出来也都各有不同自己的特色，有这个时间哔哔就自己写方子分享出来吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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