不是螃蟹赛螃蟹
蛋黄加入了咸蛋黄,沙沙的口感和蟹黄很像,蛋白加入了虾皮,味道完全和蟹肉一样。趁热吃,否则螃蟹的鲜味就没有啦。
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步骤1/9
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4个鸡蛋,蛋黄个蛋白分开。
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步骤2/9
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虾米切碎,倒入蛋白。
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步骤3/9
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蛋白和蛋黄分别打散。
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步骤4/9
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另用一个碗,生姜切末,倒入香醋、盐、糖,调匀。醋:盐:糖为8:1:1。
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步骤5/9
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热锅倒油,炒散咸蛋。
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步骤6/9
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倒入蛋黄翻炒,倒入一半调料,炒匀起锅。
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步骤7/9
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热锅下油,倒入蛋白翻炒。
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步骤8/9
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蛋白炒熟后,倒入蛋黄,翻炒拌匀。
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最后一步
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推荐大家试试,确实不错。
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发布于 2020-02-07
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