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不是螃蟹赛螃蟹的做法

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不是螃蟹赛螃蟹

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蛋黄加入了咸蛋黄，沙沙的口感和蟹黄很像，蛋白加入了虾皮，味道完全和蟹肉一样。趁热吃，否则螃蟹的鲜味就没有啦。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

虾米 1小把

、

熟咸蛋黄 1个

、

生姜 1小块

、

醋 1大勺

、

盐 1小勺

、

糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
4个鸡蛋，蛋黄个蛋白分开。
步骤2/9 点击查看大图
虾米切碎，倒入蛋白。
步骤3/9 点击查看大图
蛋白和蛋黄分别打散。
步骤4/9 点击查看大图
另用一个碗，生姜切末，倒入香醋、盐、糖，调匀。醋：盐：糖为8：1：1。
步骤5/9 点击查看大图
热锅倒油，炒散咸蛋。
步骤6/9 点击查看大图
倒入蛋黄翻炒，倒入一半调料，炒匀起锅。
步骤7/9 点击查看大图
热锅下油，倒入蛋白翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
蛋白炒熟后，倒入蛋黄，翻炒拌匀。
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推荐大家试试，确实不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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