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韩式大酱汤的做法

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韩式大酱汤

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这段时间在家待的都太无聊了，天天想着法的打发时间做吃的，然后就轮到大酱汤了，连着做了两天，所以味道足以证明是得到认可的～食材都是家里有的，这个汤就是手边有什么放什么就好，不用太刻板。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

西葫芦半根

、

金针菇少许

、

韩式大酱一勺半

、

韩式辣酱一勺

、

豆芽一把

、

淘米水想喝多少放多少

、

洋葱 1/4个

、

蘑菇一片

、

辣椒粉一丢丢

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这就是全部蔬菜亮个相～
步骤2/8 点击查看大图
淘米水我是用第三次的淘米水，量就自己能喝完就好～也许有人问可不可以用清水，可以～但是味道稍微有些区别，淘米水的味道更好。
步骤3/8 点击查看大图
我是做的无油版的，所以既没有炝锅，也没有出锅后点一点香油，如果想加点肉和土豆的话，可以先用一点油把肉和土豆炒一下，然后再添淘米水，我因为省了这步，所以就直接水里加蘑菇圆葱，一勺韩式辣酱
步骤4/8 点击查看大图
一勺半的大酱
步骤5/8 点击查看大图
汤煮开后把表层汤沫撇出，加入西葫芦片，西葫芦不要切太薄。
步骤6/8 点击查看大图
再加少许蒜末～
步骤7/8 点击查看大图
再次煮开之后放入豆芽，我用的绿豆芽很好熟，所以最后放～再等豆芽熟了后撒一点点辣椒粉就完成了～
最后一步点击查看大图
顺手做的蒜茄子，看起来很有食欲吧～

小贴士

蔬菜的顺序都是按照最不好熟、耐煮的先放进去，熟得快的后放，这个做法是跟一个韩国人学的，应该能算是他们普遍的做法吧，食材会稍有差异，不用再额外加盐酱油等调料，我之前也做过加牛肉的大酱汤，但是很不习惯汤里的牛肉味，所以还是这种什么都没有清清爽爽的是我喜欢的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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