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家常烧茄子的做法

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家常烧茄子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

长茄子两个

、

尖椒 1个

、

葱姜蒜末适量

、

淀粉 1小汤匙

、

盐适量

、

糖少许

、

生抽 1汤匙

、

面粉适量

、

老抽半汤匙

、

耗油 1汤匙

、

红辣椒适量一个人口味

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子洗净，切滚刀块，撒少许盐拌匀，腌制10分钟后，攥出水分。撒上干面粉拌匀备用
步骤2/5 点击查看大图
葱姜蒜切末，西红柿切块，青椒去籽切滚刀块备用
步骤3/5 点击查看大图
点火油烧至6成热，中火煎炸茄块，炸至金黄捞出备用
步骤4/5 点击查看大图
另起火放入葱姜蒜末，红辣椒炒香，放入西红柿炒出汁放入炸好的茄子和切好的青椒，放入酱油，生抽，老抽，耗油盐，糖淀粉水翻炒一下，大火烧开小火炖10分钟。
最后一步点击查看大图
收汁，鸡精调味，出锅装盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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