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一锅鲜一锅熟，粘卷子的做法

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一锅鲜一锅熟，粘卷子

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉二杯

、

酵母粉 4克

、

豆角适量

、

植物油一勺

、

盐适量

、

生抽适量

、

五花肉 100克

、

料酒适量

、

老抽适量

、

土豆，茄子

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
这个提前做，先和面，温热水化开酵母粉，不要太多，半发就好，醒发半小时以上。
步骤2/14 点击查看大图
豆角掰成小段儿。
步骤3/14 点击查看大图
土豆茄子切成滚刀块。
步骤4/14 点击查看大图
需要的这些，葱姜蒜，香叶八角。
步骤5/14 点击查看大图
五花肉切成薄片。
步骤6/14 点击查看大图
面醒发好以后，就可以做了。锅里放油，放入这些爆香。
步骤7/14 点击查看大图
放入五花肉，炒到变色即可。
步骤8/14 点击查看大图
放豆角，炒一炒。
步骤9/14 点击查看大图
放土豆，生抽，老抽，炒均匀。
步骤10/14 点击查看大图
加入温水，没过食材就好，加盐先炖10分钟。
步骤11/14 点击查看大图
这时候弄卷子啦，面团擀薄片，抹点油。
步骤12/14 点击查看大图
卷成长的卷形状，切成一段一段的，两个可以弄一个卷子。
步骤13/14 点击查看大图
锅里汤如果还很多就在炖一会。和菜差不多平行时候放入花卷。
最后一步点击查看大图
盖上锅盖，大概炖15…20分钟。如果汤还不少可以大火收汁。最后卷子单盛一个盘子里，菜放入一个盘子里，这样就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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