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油酥发面烧饼的做法

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油酥发面烧饼

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疫情当前，学会自己做面食才是王道，第一次做，不好勿喷,,Ծ^Ծ,,

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小麦面粉 1100克

、

酵母 5克

、

油 100克

、

温水适量

、

葱适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将准备好的1000克面粉，加入50g酵母和温水，揉搓光滑面团，醒发至两倍大小。
步骤2/6 点击查看大图
将烧热的油倒入100克面粉中，加入少许盐和五香粉，调成糊状，制成油酥。随后把发好的面团擀成饼状，并将油酥均匀的铺在上面，撒上葱花。
步骤3/6 点击查看大图
将面饼卷成卷，并用刀分成若干个小段。
步骤4/6 点击查看大图
将面团用手塑形，使油酥包裹在面团里不外露，喜欢的可以放上芝麻，擀实。
步骤5/6 点击查看大图
电饼铛加热，刷上一层油，放上面饼，也在表面刷上油。
最后一步点击查看大图
等到两面金黄，面饼发起，烧饼就做好了。

小贴士

注意不要让油酥外露，制作油酥时可以减少油量，防止油酥过稀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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