是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

换个方式爱你——酒酿香酥竹签烤带鱼的做法

点击查看大图

换个方式爱你——酒酿香酥竹签烤带鱼

浏览 11.0万 · 收藏 2368

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

带鱼一般都清蒸或红烧，这次换个方式爱你——酒酿香酥竹签烤带鱼

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 1-2条

、

烧烤竹签几根

、

盐半勺

、

白胡椒粉少量

、

白酒 15毫升

、

葱姜蒜适量

、

酒酿 15-30毫升

、

豆豉酱 2汤匙

、

鱼露 30毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
制作过程拼图
步骤2/11 点击查看大图
准备好酒酿，自己制作的酒酿更好。
步骤3/11 点击查看大图
准备好白胡椒粉
步骤4/11 点击查看大图
1.处理好的带鱼用剪刀剪成小段，用少量食盐、白胡椒粉和1汤匙白酒腌制10分钟。
步骤5/11 点击查看大图
2.小葱、大蒜、生姜和红辣椒分别切成末备用。
步骤6/11 点击查看大图
3.葱花蒜末生姜末红辣椒末放在小碗中，放入酒酿1汤匙、香辣豆豉酱2汤匙和鱼露2汤匙，拌匀成酒酿香酱料。
步骤7/11 点击查看大图
4.烤盘底部铺一层锡纸，并在锡纸表面刷一层食用油，带鱼用竹签串好摆在烤盘上。 5.在带鱼表面均匀地刷一层调好的酒酿香酱料。 6.烤盘放入烤箱中层，180度上下火烤制10分钟。 7.10分钟后取出烤盘，把带鱼翻面，在带鱼表面均匀地刷一层调好的酒酿香酱料。 8.烤盘放入烤箱中层，180度上下火烤制10分钟。
步骤8/11 点击查看大图
9.取出烤盘，把带鱼摆在盘中，表面再撒一些葱花和辣椒末做点缀。
步骤9/11 点击查看大图
增添食欲，全部消灭
步骤10/11 点击查看大图
今日就餐主角：酒酿香酥竹签烤带鱼
最后一步点击查看大图
换个方式爱你——酒酿香酥竹签烤带鱼

小贴士

1、没有鱼露，可以不用，调料已经够了。2、用白酒腌带鱼比料酒的去腥效果更好。3、带鱼选冰鲜的，不要冰冻的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

换个做法

烤带鱼的相关分类

荔枝杨梅小龙虾蒜蓉小龙虾凉面皮蛋更多

烤带鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许