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好吃又好玩的家庭版雪衣豆沙的做法

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好吃又好玩的家庭版雪衣豆沙

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汤圆节咯，不想吃汤圆？来动手做一道简单小吃吧，浓香的豆沙，白白的雪衣，光是看着就满足

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10~30分钟 | 切墩(初级)

母鸡蛋 3颗

、

豆沙馅适量

、

淀粉适量

、

白醋三滴

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备一个干净无油无水的小盆，三颗鸡蛋，豆沙馅（我直接买的现成的，更容易成型）
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋蛋清蛋黄分离，我们用蛋清，蛋黄？留着吃吧，哈哈。
步骤3/10 点击查看大图
然后，滴几滴白醋到盆里，去腥，之后就搅它，疯狂搅它！我之前做奶油时用手搅的，简直要断，所以这次用的电动搅蛋器，省力不少。
步骤4/10 点击查看大图
搅至这个程度就可以了哈。
步骤5/10 点击查看大图
这时在另一个盘子中放入干淀粉，另外在搅好的盆中也放一些干淀粉，量不用太多，为增加粘性。
步骤6/10 点击查看大图
之后把豆沙馅一粒一粒放在有淀粉的盘中，均匀粘上干淀粉后揉成球形，备用。
步骤7/10 点击查看大图
锅中热宽油，将揉好的豆沙球放入搅拌好的蛋白中，滚一圈，放在热好的油锅中，此时要注意油温，六七分热下锅，温度不够就下锅会吸很多油，吃的时候就会一咬一口油爆爆
步骤8/10 点击查看大图
鼓起变色就可以捞出控油，控油过程中可配合挤压，挤出多余的油。之后放入盘中，趁热撒上白糖，我用的绵糖，如果没有，白砂糖也是可以滴。
步骤9/10 点击查看大图
撕开一个瞧瞧嗯～～～诱人！
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又一道小吃出炉，动手试试吧

小贴士

1.搅拌蛋白时，注意均匀。 2.下锅前掌握火候，不要油没热好就下锅哦。 3.出锅时的控油环节，多控一下，挤压一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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