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肉末酱茄子这么做，味美馋人的做法

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肉末酱茄子这么做，味美馋人

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做起来很简单，也很下饭哦⊙∀⊙！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

圆茄子两个

、

猪肉末 100克

、

黄豆酱适量

、

盐少许

、

葱适量

、

姜两片

、

蒜三瓣

、

食用油、五香粉、料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子去皮，切成长条，用食盐腌制15分钟后，用双手挤出水分备用。
步骤2/9 点击查看大图
在茄子腌制的同时，我们开始做别的工作吧。葱姜蒜切末。
步骤3/9 点击查看大图
时间差不多开始咱们的做饭吧。铁锅倒入食用油，烧制七成热，改小火。
步骤4/9 点击查看大图
把猪肉馅放入，翻炒，放入五香粉，增味。
步骤5/9 点击查看大图
放两三勺黄豆酱，用油煸出酱香来。
步骤6/9 点击查看大图
这时，放入葱姜蒜末，加入两勺料酒，进行翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
倒入事先备好的茄子继续翻炒1分钟。
步骤8/9 点击查看大图
然后放入两碗水，盖上锅盖，改中火，闷烧5分钟。
最后一步点击查看大图
把石锅烧热，把做好的蒜末茄子放热，撒些蒜末，万事大吉！！！上菜喽！！！☺☺☺

小贴士

1料酒可以去除异味 2有豆瓣酱的加入，就不用再放入生抽，老抽了。 3石锅的目的主要为了保持菜品的温度。家里没有石锅，也没关系，直接盛出即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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