红焖大虾
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食材清单
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10分钟左右
大虾
250克
、
生姜
5克
、
葱
3克
、
生抽
10克
、
料酒
10克
、
糖
10克
、
耗油
5克
、
大蒜
2瓣
、
果酒
1勺
、
盐
适量
、
番茄酱
2勺
、
白酒
20克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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去虾线(一根牙签,从虾背的第四节挑虾线),虾须,虾脑。料酒少许,白酒,姜片腌制半小时
-
步骤2/4
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准备葱姜蒜,起锅烧油。花椒粉炝锅,放入葱姜蒜。放生抽,耗油,番茄酱,白糖烧汁,糖融化后放入大虾翻炒
-
步骤3/4
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虾大火炒熟(怕糊锅的话可以用不粘锅,也可以加一点水),加盐炒拌匀再来一小勺果酒或者是桂花酒。翻炒两下,转中火盖锅盖闷烧二、三分钟即可
-
最后一步
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出锅前淀粉勾芡翻炒均匀。摆盘即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
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