莲子百合红豆沙汤圆

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今天元宵节，团团圆圆！买了一些速冻汤圆，熬了一锅莲子百合红豆沙，很满足

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1小时以上

红豆 500g

、

黄片糖 4块

、

干百合适量

、

莲子适量

、

陈皮 3-4瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红豆提前浸泡一夜，捞出备用
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陈皮泡软把囊刮干净备用
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莲子百合浸泡一小时，最好分开泡，分开下锅，因为百合泡过之后很容易煮化的
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砂锅里倒入清水和陈皮盖上盖子，大火煮沸转最小火，再继续煮半小时，再倒入红豆，煮约30分钟-40分钟
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煮好的红豆用手捏碎，能轻易捏出沙，就可以了捞起了，如果还没出沙，再煮一会，这个环节没有固定多长时间，主要靠手试。锅里的红豆水不要倒，要继续用的。
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搅拌机打成浆这样是最方便省事的。没有搅拌机，可以用滤勺压出沙，只是这样会费时间和力气
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打成这样就可以了，喜欢有渣的，可以留一部分稍微压一下就可以了。把打好的沙倒回煮红豆的锅里
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把煮过的陈皮切碎，倒回煮红豆的锅里
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在刚才煮红豆的时候同时开另一个锅，加入莲子百合，片糖，适量的水，煮至莲子百合松软即可。最好是先煮莲子到半软状态再加百合，糖可以先放一部分，不够甜后面再加。
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煮好的莲子百合先放着，另一边的红豆沙重新煮沸，然后把它们连糖水一起倒入红豆沙里面，搅拌均匀，可以熄火了，如果甜度不后，可以再加糖，利用余温把糖化掉即可。
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今天是元宵节，买了速冻汤圆，汤圆必须分开煮
最后一步点击查看大图
红豆沙加汤圆，甜甜美美