巧克力慕斯
哇哦!Duang Duang的【巧克力慕斯】好好吃!浓郁的巧克力味,入口顺滑,口感微甜,回味有点高级感的微苦,强烈推荐哈~
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步骤1/13
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准备食材
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步骤2/13
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可可粉➕热水,搅拌均匀。吉利丁片放入凉开水中泡软待用。
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步骤3/13
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牛奶➕淡奶油➕炼乳,搅拌均匀。
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步骤4/13
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再加入黑巧克力,小火将巧克力融化后关火。
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步骤5/13
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加入可可浓液,搅拌均匀。
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步骤6/13
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趁有余温,加入泡软的吉利丁,搅拌至融化。
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步骤7/13
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将慕斯液倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时。
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步骤8/13
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慕斯凝固了取出
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步骤9/13
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取盘子倒扣在模具上
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步骤10/13
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翻转过来
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步骤11/13
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取下模具
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步骤12/13
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撒上可可粉
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最后一步
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切块食用~
1.如果不用70%黑巧克力,则自行减少炼乳。我这款巧克力慕斯,口感回味是微苦的,回味很醇厚。喜欢吃甜食的小伙伴,就算用55%黑巧,不减炼乳也是可以的,不会甜得发腻哟!
2.如果不是硅胶模具,则需将油纸铺在模具里面成U型。油纸两边要高于模具,等慕斯凝固了,提起两边的油纸就可以把慕斯轻松取出来了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
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