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安心油条的做法

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安心油条

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10~30分钟

中筋粉 300克

、

小苏打 2克

、

盐 7克

、

鸡蛋 1个

、

温水 150克

、

油（油炸用）适量

、

泡打粉 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
和面，然后饧发30分钟。
步骤2/6 点击查看大图
整理成长条，表面刷一层油，裹上保鲜膜放冰箱过夜
步骤3/6 点击查看大图
取出面团回温。擀成2mm的薄片，切成小条。两个小条落一起，用筷子（事先抹油防粘）在中间压一下，然后抻长
步骤4/6 点击查看大图
下油锅炸，常翻个使馃子受热均匀，炸至金黄取出控油。
步骤5/6 点击查看大图
擀一个10cm见方的薄片，放入油锅马上不停的翻个，这时候两面会渐渐鼓起来。取出，在一角撕一个小口，磕入一个鸡蛋，按扁，继续放锅里炸。炸熟捞出。
最后一步点击查看大图
擀薄片，越薄越好，中间划几刀，放油锅两面炸至金黄，因为薄注意别炸糊。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09 · 天津

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