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小时候的味道：猫耳朵的做法

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小时候的味道：猫耳朵

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小时候能吃上猫耳朵就觉得特幸福，拿着好吃的猫耳朵，蹦蹦跳跳，开心的像一只小猫咪。

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1小时以上 | 切墩(初级)

白面团

、

普通面粉 250g

、

盐 3g

、

白糖 30g

、

温水 100g

、

食用油 20g

、

红面团

、

普通面粉 250g

、

红糖 60g

、

温水 100g

、

食用油 20g

、

食用油（炸的时候用）适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白面团红面团分别用温水化开揉成光滑的面团，用保鲜膜裹住醒面10分钟。
步骤2/6 点击查看大图
白面团红面团分别用擀面杖擀成薄片，在白面团表面刷一丢丢水，放红面团，调整保持大小一致，然后擀平让其充分贴合，再在红面团表面上刷一丢丢水（方便卷起时不易散开）
步骤3/6 点击查看大图
用你喜欢的方式卷起来，卷紧实。保鲜膜裹起来放冰箱冷冻1小时。
步骤4/6 点击查看大图
从冰箱拿出来切薄片，尽量切均匀，这样炸的成色好看
步骤5/6 点击查看大图
放入八分热油锅中火炸至金黄色捞出，冷却即可。要用筷子不停的拨动噢～
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

面一定要揉光滑，切片尽量薄一些，易卷边，熟的快，嘎嘣脆。炸的时候用中火，不停翻炸，防止正反面炸的成色不一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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