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玉米面发糕的做法

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玉米面发糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米面 100克

、

面粉 400克

、

红枣 4颗

、

枸杞 8个

、

水 50克

、

牛奶 250克

、

鸡蛋 2个

、

酵母 5克

、

泡打粉 5克

、

白糖 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
量好玉米面
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白面
步骤3/11 点击查看大图
加入除红枣和枸杞之外的所有材料
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搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
手上抹油，把面抹平，放烤箱发酵功能，发酵一小时，或者室温发酵至两倍大。发面时洗好红枣枸杞，红枣对半切开，备用。
步骤6/11 点击查看大图
第一次发好的面团，里面都是蜂窝状。用筷子再次搅匀。
步骤7/11 点击查看大图
八寸烤盘抹油，将搅好的面倒入抹平。盖好湿布再次放入烤箱发酵至2-3倍大。趁二次发面时蒸锅烧水。
步骤8/11 点击查看大图
面发好放上枣，枸杞
步骤9/11 点击查看大图
放到已经开锅的蒸屉上
步骤10/11 点击查看大图
大火蒸30分钟
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关火五分钟后出锅。

小贴士

500克面，鸡蛋+水+牛奶=400克，如果想再软一些，可以再加50-70克的水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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