港式手抓饼
出锅后的手抓饼是层层相连，酥软可口，还有一股黄油的香味，太好吃了
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步骤1/18
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黄油隔水融化
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步骤2/18
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连同其它材料一起放入面包桶
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步骤3/18
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选择IMIX程序，开盖揉面10分钟
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步骤4/18
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按暂停键，桶口盖上湿布醒5分钟
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步骤5/18
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再继续揉10分钟，揉至表面光滑即可
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步骤6/18
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面团揉匀，分成大概70克一个剂子，喜欢饼大一点的分100克一个
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步骤7/18
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不锈钢案板刷上色拉油，面团滚圆刷上色拉油，盖上保鲜膜醒40-60分钟
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步骤8/18
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案板抹上色拉油，取一个剂子用手掌压扁
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步骤9/18
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用硅胶擀面杖从中间向四个方向擀，擀成长方形
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步骤10/18
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面片上面抹上色拉油，慢慢拎起来折叠成扇形
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步骤11/18
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单卷法，从一头向另一头卷，卷的时候抻着点，让饼皮变得薄一点
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步骤12/18
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尾巴压在下面，所有的饼皮全部卷好，记得要盖保鲜膜
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步骤13/18
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取第一个卷好的饼皮，用手掌压扁，再慢慢的擀均匀
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步骤14/18
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热锅凉油，放饼坯
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步骤15/18
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一面上色再翻另一面，烙好用两个锅铲对着戳，将饼戳松
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步骤16/18
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饼皮放上生菜，挤沙拉酱，放煎蛋
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步骤17/18
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放上烤肠，挤蕃茄酱
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最后一步
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卷好就可以吃了，趁热吃，饼皮酥脆太好吃了
1.步骤4盖的是发酵巾，没有的话选择不掉毛的毛巾
2.做饼一定要舍得放油，才会好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-09
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