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油泼油麦菜

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e要当大厨

油麦菜别名为香水生菜，和生菜差不多，都是菊科莴苣属，所以吃法基本差不多。 ①油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，味微苦或无，吃起来口感鲜嫩、清香，有凤尾之称。油麦菜中含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大钙、铁等营养成分，食用后对身体有较好的补益效果。 ②生菜含有大量的维生素c和维生素b1和b6、抗氧化物质和膳食纤维以及镁、锌等微量元素。可以直接生吃，吃起脆嫩爽口，略甜。 Ps:油麦菜的营养价值要比生菜高出很多。它的主要特点是矿物质丰富，比如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，是营养价值非常高的蔬菜。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
油麦菜 一大把
、
干辣椒 两个
、
食用油 适量
、
花椒 一小撮
、
盐 少许
、
鸡精 一点点
烹饪步骤
小贴士

可以尝一下辣椒，蛮香的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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