油泼油麦菜
油麦菜别名为香水生菜,和生菜差不多,都是菊科莴苣属,所以吃法基本差不多。 ①油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩,味微苦或无,吃起来口感鲜嫩、清香,有凤尾之称。油麦菜中含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大钙、铁等营养成分,食用后对身体有较好的补益效果。 ②生菜含有大量的维生素c和维生素b1和b6、抗氧化物质和膳食纤维以及镁、锌等微量元素。可以直接生吃,吃起脆嫩爽口,略甜。 Ps:油麦菜的营养价值要比生菜高出很多。它的主要特点是矿物质丰富,比如钙含量比生菜高1.9倍,比莴笋高2倍,铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%,锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%,是营养价值非常高的蔬菜。
-
步骤1/6
点击查看大图
油麦菜拆开洗净,沥干水分
-
步骤2/6
点击查看大图
切成段,或用手掰成段
-
步骤3/6
点击查看大图
花椒冷油下锅,小火至微微发黑冒烟捞出丢掉不要油要比平常炒菜量微微多一点Ps:平常喜欢多放油的就正常量
-
步骤4/6
点击查看大图
顺势放入辣椒,中小火至出味后浇到油麦菜上面(油要热)Ps:辣椒要受热翻炒均匀,香味出来就可以了,微微发黑也可以
-
步骤5/6
点击查看大图
油浇到油麦菜上时一定要热,然后快速搅拌Ps:不要只往一个地方泼,要雨露均沾
-
最后一步
点击查看大图
然后放入少许盐、少许鸡精提鲜,搅拌均匀即可Ps:放完盐后,建议尝一下,味道正好就不用放鸡精了,太咸就不好吃了
可以尝一下辣椒,蛮香的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-09
油泼油麦菜的相关分类
油泼油麦菜的相关推荐
-
清蒸龙利鱼
520394人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#凉拌油麦菜
1208913人看过 -
#换着花样吃早餐#法式焦糖烤布蕾
104121人看过 -
肉段烧茄子
1565263人看过 -
韭菜花炒鱿鱼
933001人看过 -
#夏日餐桌降温企划#捞汁土豆片
166049人看过 -
满足的叹气--西红柿炖牛腩
1409616人看过 -
捞汁土豆片#珍选捞汁 健康轻食季#
104351人看过 -
白灼油麦菜
22324人看过 -
#我为奥运出食力#清蒸龙利鱼
124145人看过 -
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#白灼油麦菜
94212人看过 -
简单好吃的韭菜炒鱿鱼
310622人看过