是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

大盘鸡的做法

点击查看大图

大盘鸡

浏览 4515 · 收藏 12

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

昨天姑姑家的表弟送来半只鸡，家里还有几个土豆，烧一下就够我和老公吃的了

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡肉半只

、

土豆 3个

、

花椒 20粒

、

大葱一颗

、

八角 1粒

、

冰糖 7-10颗

、

食盐 2勺

、

食用油适量

、

耗油一勺

、

十三香适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡肉土豆切块，大葱切段，准备好花椒八角，有辣椒的话可以加几颗干辣椒，我还加了一点点的***参
步骤2/6 点击查看大图
起锅烧水，先把鸡块过水，我家没有生姜了，我就加了点料酒去腥。大火烧开去掉浮沫，盛出备用
步骤3/6 点击查看大图
锅里多放点油，先把土豆块用热油炸一下，炸至金黄即可捞出。这样处理一下的土豆不仅好吃而且还炖不烂
步骤4/6 点击查看大图
锅留少许底油，五成热放入冰糖（没有冰糖可以用白砂糖代替），炒至冰糖冒泡就可以下去鸡块了，就会呈现出非常漂亮的焦糖色
步骤5/6 点击查看大图
翻炒五分钟后加入土豆块，然后加盐，十三香，生抽耗油调味。加入清水（淹没鸡块），加入葱段，花椒八角
最后一步点击查看大图
大火烧开五分钟，小火慢炖15-20分钟，一道美味佳肴就做好了，可以放些香菜点缀一下哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-10

换个做法

大盘鸡的相关分类

棒棒糖冰糖葫芦雪花酥年夜饭大白菜腊肠更多

大盘鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许