唐山棋子烧饼正宗
-
步骤1/18
点击查看大图
油酥制作，面粉猪油称好和面（直接手抓成面团）大概做五斤烧饼的用量，多少的可以自己根据比较加减
-
步骤2/18
点击查看大图
油皮制作的面粉，色拉油，温水全部放盆里，加适量盐和十三香
-
步骤3/18
点击查看大图
用筷子搅拌成絮状，揉成团就行，不需要过量，避免起筋
-
步骤4/18
点击查看大图
大概这样就行
-
步骤5/18
点击查看大图
五花肉切成小薄片，葱切碎加入适量盐，味精，老抽，十三香，色拉油拌匀，准备工作完毕
-
步骤6/18
点击查看大图
取油皮擀成大片，油酥铺三分之二
-
步骤7/18
点击查看大图
没有油酥的那面盖住油酥，然后在折叠
-
步骤8/18
点击查看大图
稍微按一下，再次擀成大片，中间切开
-
步骤9/18
点击查看大图
层次出来了，从刀口处向外卷起来
-
步骤10/18
点击查看大图
揪成大小相等的小剂子，直接用手按成片
-
步骤11/18
点击查看大图
放肉包起来，收口的面越少越好，省的底部太厚，全部包好
-
步骤12/18
点击查看大图
刷一层鸡蛋液
-
步骤13/18
点击查看大图
粘芝麻，挨个摆进烤盘（烤盘最好放吸油纸省的不好刷）
-
步骤14/18
点击查看大图
上下火200度30分钟
-
步骤15/18
点击查看大图
可以开吃啦
-
步骤16/18
点击查看大图
有剩余的面可以做糖的，糖和面的比例2:1
-
步骤17/18
点击查看大图
收口要捏实避免漏糖
-
最后一步
点击查看大图
擀成片，表面喷水撒芝麻，同样上下火200度15分钟左右，直接上成品照片啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-10
烧饼的其他做法
-
#豪吉藤椒油真香来袭#藤椒油芝麻酱拌豇豆，解锁夏日神仙凉菜
-
绿豆莲子银耳羹#纳福汇轻松喷出美味#
-
酥到掉渣的芝麻糖酥小烧饼
-
#寻味外婆乡传承春日宴#麻酱烧饼
-
空心红糖烧饼，在家里也能做的烧饼，香甜酥脆！
-
#营养小食光#一个平底锅就能搞定的《一口酥麻酱小烧饼》
烧饼的相关分类
烧饼的相关推荐
-
缤纷下午茶*棋子烧饼*家乡美味
119038人看过 -
凉拌腐竹
3963770人看过 -
唐山名吃——棋子烧饼
72854人看过 -
蔬菜沙拉
6286463人看过 -
酸辣汤
10517849人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#驴打滚
177433人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
12375755人看过 -
黄油烤年糕—焦香酥脆，糯叽叽！
117384人看过 -
棋子烧饼
62790人看过 -
凉拌青笋
165652人看过 -
营养快手早餐丨午餐肉鸡蛋饼（手抓饼）
1306387人看过 -
好吃到飞起的肉粽子
5855699人看过
