麻婆豆腐
-
步骤1/8
点击查看大图
食材如上,豆腐切一厘米方块,其余全部剁成末
-
步骤2/8
点击查看大图
如果你家没有辣椒粉和花椒粉,可以如图自制,加油加入紫弹头干辣椒十克和青花椒5克,炒至浅褐色,盛出压碎。
-
步骤3/8
点击查看大图
冷水下入豆腐,加3克盐,微沸时捞出
-
步骤4/8
点击查看大图
热锅冷油下入五花肉末小火煸炒出油倒入姜末辣椒末和豆瓣酱,花椒面辣椒面,中小火炒香炒出红油
-
步骤5/8
点击查看大图
炒香后加入清水适量,大火烧开,期间加入一勺盐,一克老抽增底色,也可不放
-
步骤6/8
点击查看大图
烧开后加入豆腐,焖煮3分钟使其入味
-
步骤7/8
点击查看大图
三分钟后:一次勾芡薄一点多一点(及飘在上面的芡),焖煮1分钟;二次勾芡,厚一点少一点(搅一下芡的碗底),再次焖煮三分钟;三次勾芡,再厚一点,焖煮一分钟后关火,加入蒜苗末。
-
最后一步
点击查看大图
装盘,撒入葱花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
麻婆豆腐的其他做法
麻婆豆腐的相关分类
麻婆豆腐的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#葱油蚕豆
2507091人看过 -
#憋在家里吃什么#好吃到舔碗的荔浦芋头蒸排骨。
2820444人看过 -
春笋炒腊肉❗️笋嫩肉香,绝配❗️
249889人看过 -
荔浦芋头蒸排骨
1240262人看过 -
舌尖上的美味【油焖笋】
584314人看过 -
话梅糖醋排骨
1103人看过 -
#年夜饭菜谱#软糯香甜低卡燕麦奶糕321大卡
7057人看过 -
#年夜饭菜谱#阿胶牛奶银耳羹
7132人看过 -
芋头饼
1811人看过 -
#年在一起 鲜才够味#农家粉蒸肉 肥而不腻 软糯咸香
6822人看过 -
烤青花鱼藜麦暖沙拉🥬简单健康好吃的春节饭🍚
6329人看过 -
#年在一起 鲜才够味#美味补气血黑豆鸽子汤
6361人看过