黑胡椒海盐司康|低碳生酮版
甜点吃多了,试一试咸点吧。 低碳生酮版,不升糖,不刺激胰岛素,健康无负担。
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步骤1/8
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混合所有除黄油和蛋液以外的粉类干性材料。
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步骤2/8
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冰箱取出冷藏的黄油切成小块倒入料理盆中,不需要室温软化,不需要融化,冷藏状态下直接使用。
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步骤3/8
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用手抓成一个大概的面团即可,有点干,但无干粉零落。
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步骤4/8
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加入鸡蛋液(冷藏过的鸡蛋更好),因为大家购买的粉类品牌有所不同,所以吸水性会有差异,蛋液建议从60g起分次添加,一般最多不会超过80g,如图我加了70g,揉成如图所示的面团。
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步骤5/8
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司康一般是需要擀面团用模具圈压的,不想擀,直接装入不粘模具,8-9分满。然后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时或以上。
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步骤6/8
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烤箱预热170度。冰箱取出后刷上蛋黄液(如果刚刚前面有蛋液剩下也可以刷全蛋液,这次刷蛋液的照片忘记拍了,征用上次的的照片)。烤箱预热完成后,中下层烤25-30分钟。
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步骤7/8
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配方量可以做图片八个。出炉后脱模,放置不烫手即可食用,当然冷吃也不错。
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最后一步
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组织如图。虽然是生酮版,但是风味不失,组织一样松软。
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发布于 2020-02-10
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