醋溜白菜
简单易懂的家常菜,酸香可口开胃下饭,汤汁浓郁适合搭配主食食用,祝大家天天食欲旺盛~(≧ω≦)/
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步骤1/7
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将蒜瓣切成碎末(加入少许姜末更佳),干辣椒对半切开,备用。
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步骤2/7
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准备一个小碗,加入2勺醋,1勺味极鲜酱油,1勺白糖,1勺耗油,适量盐,拌匀备用。
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步骤3/7
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白菜切片,备用。
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步骤4/7
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倒入适量油,烧至四五分热,放入花椒翻炒,继续将油加热至全开,把花椒粒捞出弃掉。
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步骤5/7
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先倒入蒜末爆锅,时间不宜过长,蒜末很容易烧焦。然后加入干辣椒。
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步骤6/7
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将切好的白菜倒进去,翻炒大约2分钟或者三分熟,然后放入调好的配料汁,大火翻炒约5-7分钟。需要注意的是,白菜梗的部位最好能浸染上汤料,这样更入味。
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最后一步
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炒完装盘~搭配米饭或者馒头风味更佳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
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