快手椒麻青椒鸡
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步骤1/7
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整鸡切块后洗净码料,用少许料酒和生抽腌制10分钟左右即可,我们做的是藤椒味,喜欢花椒味的朋友在这里可以加一些花椒油,腌制更入味哦
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步骤2/7
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准备配料,青椒,小米辣,蒜,姜都切碎
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步骤3/7
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喜欢辣一点的可以多加一些干辣椒,一定要剪开哦,这样炒出来才出味。
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步骤4/7
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热油炒冰糖,融化后变成深棕色就炒制成功啦,炒好的糖色有甜甜的焦糖味
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步骤5/7
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下鸡块翻炒,轻松上糖色,这一步要快炒,保证每块都上色均匀。
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步骤6/7
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加入所以配料,一起爆炒出香味,这样就可以防止炒料焦掉坏了味道,之后加开水末过鸡块,适量加一些老抽调味,盖锅盖小火烧20-30分钟即可出锅。
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最后一步
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香味扑鼻又椒麻鲜香的鸡块就出锅啦!麻麻的吃完都不用丰唇啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-11
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