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家常的鱼头炖萝卜的做法

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家常的鱼头炖萝卜

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红汤的鱼头炖萝卜

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜半根

、

木耳 1小把

、

花鲢鱼头 550克

、

盐少许

、

葱姜蒜少许

、

白胡椒粉少许

、

白芝麻少许

、

黄酒适量

、

一品鲜酱油或者老抽少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花鲢鱼头对半切开，如图。鱼头抹上少许盐，抹的均匀一点，盐不需要太多的，薄薄一层就好
步骤2/7 点击查看大图
小火热油锅，放入鱼头，慢煎。锅可以上下左右转转，尽量都煎到
步骤3/7 点击查看大图
翻个面，继续煎里面。煎到微微金黄就可以了
步骤4/7 点击查看大图
放入葱姜蒜，料酒。吃红汤的放老抽或者一品鲜，我不太喜欢老抽，放的一品鲜。吃白汤就不用放了。倒入水煮开
步骤5/7 点击查看大图
煮开以后放入切片的萝卜，洗好的木耳，少许的白胡椒粉。
步骤6/7 点击查看大图
大火炖煮15到20分钟左右，等萝卜酥烂就可以啦。我没放盐，也没放味精，家里人比较口淡。大家也可以再放点盐调味
最后一步点击查看大图
吃甜的可以放2勺白糖。装盘的时候撒上葱花跟白芝麻，完成✅

小贴士

鱼头煎之前抹一层薄盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-11

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